Die Ressourcen für die Produktion von Lebensmitteln sind weltweit trotz vieler Bemühungen immer noch ungleich verteilt: Während in vielen Regionen Menschen Hunger leiden, leben reichere Länder im schieren Überfluss – und werfen entsprechend viele Nahrungsmittel weg. Deutschland liegt – pro Kopf gerechnet – im traurigen Spitzenfeld. Aber auch in Ländern wie Indien und China – in denen es vor wenigen Jahrzehnten noch Hungersnöte gab – nimmt die Verschwendung zu.
In allen Bereichen des alltäglichen Lebens werden Lebensmittel weggeworfen – am meisten aber im privaten Haushalt. Erst im weiten Abstand folgen Gaststätten und Kantinen.
Die Gründe, Nahrungsmittel in den Abfalleimer zu kippen, sind vielfältig: Eine immer wieder genannte Erklärung ist, dass sie zu schnell schlecht geworden sind. Besonders häufig werden Obst und Brot weggeworfen.
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